Buku Bahasa Indonesia Guyton And Hall Textbook of Medical Physiology 68-74
Sintesis Trigliserida dari Karbohidrat
Setiap kali jumlah karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh melebihi jumlah yang dapat segera digunakan sebagai energi atau disimpan dalam bentuk glikogen, kelebihannya akan segera diubah menjadi trigliserida dan disimpan dalam bentuk ini di jaringan adiposa.
Pada manusia, sebagian besar sintesis trigliserida terjadi di hati, meskipun sejumlah kecil juga disintesis di jaringan adiposa. Trigliserida yang dibentuk di hati diangkut terutama dalam VLDL menuju jaringan adiposa untuk disimpan.
Konversi Asetil-KoA menjadi Asam Lemak. Langkah pertama sintesis trigliserida adalah konversi karbohidrat menjadi asetil-KoA. Sebagaimana dijelaskan pada Bab 68, konversi ini terjadi selama degradasi normal glukosa oleh sistem glikolisis. Karena asam lemak sebenarnya merupakan polimer besar dari asam asetat, mudah dipahami bagaimana asetil-KoA dapat diubah menjadi asam lemak. Akan tetapi, sintesis asam lemak dari asetil-KoA tidak terjadi hanya dengan membalik proses degradasi oksidatif yang dijelaskan sebelumnya. Sebaliknya, proses ini berlangsung melalui dua tahap sebagaimana ditunjukkan pada Gambar 69-4, dengan menggunakan malonil-KoA dan nikotinamid adenin dinukleotida fosfat tereduksi (NADPH) sebagai zat perantara utama dalam proses polimerisasi.
Penggabungan Asam Lemak dengan α-Gliserofosfat untuk Membentuk Trigliserida
Setelah rantai asam lemak hasil sintesis bertambah panjang hingga mengandung 14 sampai 18 atom karbon, rantai tersebut berikatan dengan gliserol untuk membentuk trigliserida. Enzim yang menyebabkan konversi ini sangat spesifik terhadap asam lemak dengan panjang rantai 14 atom karbon atau lebih, suatu faktor yang mengendalikan kualitas fisik trigliserida yang disimpan dalam tubuh.
Sebagaimana ditunjukkan pada Gambar 69-5, bagian gliserol dari trigliserida disediakan oleh α-gliserofosfat, yang juga merupakan produk turunan dari jalur glikolisis pemecahan glukosa. Mekanisme ini dibahas pada Bab 68.